東莞醫院食堂承包菜譜解決方案

東莞醫院食堂承包為病人“量身定做”的營(yíng)養食物套餐，不但及時(shí)補充了身體內所失的營(yíng)養也同時(shí)維護了健康，抵御了疾病。所謂“補充與維護”，就是要求每日應攝入糧谷類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、肉蛋類(lèi)、乳豆類(lèi)和油脂類(lèi)等五大類(lèi)食物，而且比例均衡。
任何一種單一的食物都不能滿(mǎn)足人體每日所需的40余種營(yíng)養素，而且許多食物中的營(yíng)養素成分對人體的益處還尚未明了。因此，攝入種類(lèi)齊全、數量充足、搭配合理的多種天然食物，才能達到維護健康、抵御疾病的目的。醫院食堂所承包的營(yíng)養食物不但符合人體消化吸收的平衡膳食結構，而且能夠為患者提供人體所需的均衡營(yíng)養。它不僅僅是客觀(guān)意義上滿(mǎn)足病人的飯食，更是一種營(yíng)養治療的美味飯食。
為了做好公司后勤管理，使公司食堂更好地為醫院職工服務(wù)，保障員工生活，根據貴方實(shí)際情況提出如下建議：
一、經(jīng)營(yíng)形式：
1、東莞醫院食堂承包由我方全面負責經(jīng)營(yíng)管理，我方經(jīng)濟上獨立核算，自負盈虧。但必須建立內部各種管理制度，成本費用，各種開(kāi)支標準公開(kāi)透明，毛利率控制要接受貴方監督檢查。
2、我方自主招聘員工并進(jìn)行管理，員工工資及一切待遇由我方負責。我方在用工時(shí)必須符合國家相關(guān)法律法規，并教育員工遵守貴方的有關(guān)規章制度。
二、經(jīng)營(yíng)內容和要求：
1、每日三餐為員工提供營(yíng)養可口的伙食，要求花色品種豐富多樣，基本能滿(mǎn)足各地員工的要求。
2、自選餐：除節假日外窗口應全部開(kāi)設。（1）素菜窗口，定為每份1元；（2）葷菜窗口，定為每份3-5元；（3）湯自助；（4）領(lǐng)飯，每人1元吃飽。
3，小炒餐：葷菜6元-12元。素菜6元-8元。具體以采購價(jià)格為準，不得高于市場(chǎng)價(jià)。
4、可同時(shí)經(jīng)營(yíng)小賣(mài)部，宵夜和飲料，午餐時(shí)間禁止向員工銷(xiāo)售酒水（宴會(huì )除外）。
5、各種飯菜做到當餐供應，末餐菜必須加蓋進(jìn)冰箱，回鍋后出售。
三、雙方權利與義務(wù)：
1、貴方權利與義務(wù)
（1）免費提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，廚具餐具，水電，燃料[面議]住所等。
（2）貴方須監督與協(xié)助我方依法經(jīng)營(yíng)。
（3）如貴方?jīng)]有提供必須的食堂開(kāi)伙條件，引起食堂無(wú)法工作，貴方應根據實(shí)際損失給予賠償。
2、東莞醫院食堂承包我方的權利與義務(wù)
（1）必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》規定執行，否則承擔一切責任。
（2）我方要高度重視食堂衛生，環(huán)境衛生，個(gè)人衛生，按期辦理各種衛生證件，全面落實(shí)《食品衛生法》和接受貴方的衛生監督檢查，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（3）我方享有采購自主權（采購米，油等大宗商品必須由貴方監督）。我方必須遵守食品衛生法規，不準采購腐爛變質(zhì)和不合格的食品，國家要求有QS認證的食品必須有QS標志，隨時(shí)接受貴方有關(guān)部門(mén)的檢查。
（4）我方在經(jīng)營(yíng)中，要加強職工教育和管理，做到用語(yǔ)文明、禮貌待人、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不論任何時(shí)候、任何理由都不準和貴方員工發(fā)生糾紛，有事及時(shí)匯報。
（5）我方要建立必要的規章制度和崗位責任制并教育職工遵章守紀，注意安全操作、防火、防盜、安全用電，杜絕事故發(fā)生，如我方發(fā)生意外事故，一切責任和損失由我方承擔。
（6）我方在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，貴方員工憑餐票或就餐卡就餐。
（7）我方要接受貴方相關(guān)職能部門(mén)的管理和檢查，積極配合搞好衛生、防疫、治安等工作。按規定辦理暫住人口手續，領(lǐng)取出入證，如違反有關(guān)規定，一切責任自負。
四、其它約定：
我方如在經(jīng)營(yíng)期間有下列情況之一，貴方有權終止合同。
1、如因食堂內部管理不善，無(wú)法保證向員工提供規定的伙食標準。
2、貴方員工對我方提供的服務(wù)強烈不滿(mǎn)，嚴重影響貴方正常工作的開(kāi)展。
3、不服從管理，態(tài)度惡劣，影響食堂整體形象，員工對伙食嚴重不滿(mǎn)，多次提出未整改。
4、不履行合同條款，有嚴重違法經(jīng)營(yíng)行為或嚴重違反食品衛生法和違反公司有關(guān)規定。
五、附則：
1、伙食費用結算方式：貴方員工伙食費用由我方先墊付，貴方以30天結算給我方，最遲不超過(guò)10天結算。
2、在各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，我方如制定新的收費標準，應先向貴方通報，得到批準后方可實(shí)施。
3、經(jīng)營(yíng)服務(wù)到期，雙方如不再續約，貴方收回經(jīng)營(yíng)權，貴方提供的財產(chǎn)和設備由貴方驗收后收回，如發(fā)現有人為故意破壞和損壞，我方應以使用年限折舊賠償。我方聘用的工作人員由我方自行安排。